May 12th, 2010

v3

Работы на виноградниках Baracchi. La scacchiatura


Позавчера выдался хороший сухой солнечный денёк, поэтому занимались обломкой лишних побегов, la scacchiatura (от cachio, в данном случае "побег", в других случаях слово, близкое к ругательному, которым зачастую здесь замещают весьма часто используемое итальянцами ругательство ".azzo" :-) ) или potatura verde. В дождь никакие операции на виноградниках не проводятся, влажные лозы особенно ранимы и подверженны заболеваниям, поэтому трогать их нельзя. Предыдущие дни шёл дождь, и у Риккардо вызвало беспокойство появление puzzole,грибов, которые могли оказаться проблемой для винограда. Но с утра тянул довольно сильный тёплый ветер, почву подсушило и грибов мы не заметили. По плану - посадки Сира на основном участке Баракки в Сан Мартино, там же где находится сама винодельня и отель. Оказалось что простота на первый взгляд этого этапа работ очень обманчива, всё оказалось гораздо сложнее, чем я себе это представляла. Основная задача - убирать лишние зелёные побеги, оставляя по 4 самых здоровых и крепких на рукав, т.е. по 2 на глазок.  Оставляем самые прямые и тянущиеся вверх, притом они не должны быть сдвоенными, между ними должно оставаться пространство. Но в некоторых случаях нужно оставлять большее число побегов, т.е. необходимо оценить состояние лозы, пострадала ли она от заморозков, есть ли нужда оставить дополнительный сучок для формирования рукава в следующем году, и т.п. Опытные работники решают все эти вопросы в полсекунды, я же страдала над каждым листиком, боясь отломать что-нибудь лишнее и невольно причинить вред. Правда меня убедили, что это скоро пройдёт, и вообще в данной ситуации можно действовать по принципу  "лучше больше, чем меньше".  Если учесть, что кроме Сан Мартино нас ещё ждут виноградники в Габбиано и Монтанаре, обломку мы закончим не раньше конца мая. К тому времени научусь :-)


 

Collapse )