June 11th, 2011

v3

Solare 2004 IGT Toscana, Capannelle

Кросспостом из общества wine_diary



Сорта: 80% Санджовезе, 20% Мальвазия Нера

Выдерживается 14 месяцев в новых французских барриках Алье, Невер и Тронсэ

Алкоголь: 13%

Цвет: Насыщенный блестящий рубиновый, с заметным гранатовым оттенком

Аромат: в первом носе доминируют ноты вишни, полевых цветов и миндаля. Постепенно раскрываются тона чёрных ягод, черника, чёрная смородина, становятся заметными оттенки ванили, лакрицы, кожи и лёгкий бальзамический тон.

Вкус: в абсолютной гармонии с ароматом. Полнотелое, объёмное, отлично структурированное, с совершенно оформившимися танинами и весьма высокой кислотностью. Очень продолжительное, устойчивое послевкусие, "вишня в шоколаде".

Очень гармоничное, элегантное вино. Отличный потенциал развития, но в прекрасной форме уже сейчас.

Гастрономические сочетания: дичь, жаркое, тушёное мясо, салями (в т.ч. пикантные), выдержанные сыры (пармезан и тосканский пекорино)

Цена на месте производства: 48 евро