September 14th, 2011

v3

(no subject)

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Блудная дочь вернулась с морей к своим баранам бочкам, и уже вся по уши в сладком и липком соке. У нас на этой неделе продолжение эпопеи по сбору Сира, Мерло уже отферментировало и отмацерировало, вчера его сняли с мезги и отпрессовали. У новоприбывшего Сира бабоуровень 21, что не может не радовать. Сегодня бутилируем "Castagnino" 2010 и "Castagno" 2009. У Риккардо сегодня начался сбор КС, в барриках на ферментации Аликанте и Сира, батонажат вовсю, частично вручную. Приличные фото тоже есть, но нет времени их слить и обработать. P.S. ЖЖ опять шалит с катом?