September 21st, 2011

v3

"Сборная" солянка

Сбор, несомненно, чудесная пора, постоянное ощущение, что слегка навеселе, и напрочь отшибает мозги память, в смысле отпуск забывается на раз-два. Мальчики на винодельне на любые вопросы послылают в пешее эротическое если не сразу, то в течение двух секунд, и ремонтажат, делестажат и декюважат без продыху. Я в тех.процессе (к счастью для меня) участия принимать не успеваю, за 2 дня провела 3 дегустации, включая датское нашествие из 25 человек.
Svinatura, сливаем вино из чана после окончания ферментации, отделяя все твёрдые частицы, кожицу, косточки и всё прочее, что ненароком там оказалось


Collapse )


Отходы производства, пьяный дух в эти дни витает уже на въезде в хозяйство


Всё тот же жмых, но уже в соседнем дружественном хозяйстве




Баррики на просушке, готовятся к скорому приёму 2011го винтажа


Престарелый родственник предыдущего батона, практически музейный экспонат на заслуженной пенсии


Ну без аперитива, разумеется, тоже не обходится


С подготовки к сегоднящней дегустации, на фото Фабрицио с женой и детьми, кстати, очень неплохая книга о тосканских виноделах, Andrea Zanfi "Toscana. Anima del Vino", настроенческая и с отличной подборкой производителей, есть и мои любимые Boscarelli, и Кьяра Бариоффи "Le Casalte", Biondi Santi, Castello di Ama, Col d'Orcia, Le Macchiole, Fontodi, Felsina, Salvioni, Ornellaia, в общем, достойная компания ))


Вечером, выезжая из хозяйства, в очередной раз залюбовалась окружающей нас красотой и просто сфотала наши виноградники из окна машины
v3

(no subject)

По пути домой заехала на соседние виноградники, винограда уже нет, зато с одной стороны осел орет, с другой стреляют и охотничьи машины припаркованы. На скорости запрыгнула обратно в машину, чтоб ненароком с какбанчиком не перепутали, а то тут уже бывали преценденты. Такая у нас флора- фауна, ага

Сняла опять же из окна машины, от греха подальше

Posted via LiveJournal app for iPhone.

v3

(no subject)

Заехала в гости к Tenimenti Angelini, напробовалась из чана на ремонтаже Пти Вердо на 4й день ферментации, очень густой и сладкий, "сиропный", и уже отферментировавший и слитый с мезги Сира (этот у них все же погрубее нашего). Застали меня на месте преступления, взгляд уже в меру игривый, не знаю, то ли радоваться что до дома дорога поворот на повороте, будем так сказать "на одной волне", или все же ехать помедленнее.

Collapse )

Posted via LiveJournal app for iPhone.

v3

Ещё сборного

Всё тоже самое, что сегодня уже было, но отснятое на камеру.
"Castagno", Dionisio. Всё также выгружаем мезгу из чанов для последующего прессования. Всё ручками и лопатками. У меня видимо новый фетиш, мужские руки по локоть в вине, по-моему нереальный брутальный сексапил (Алессио пообещал, что уволится, если буду продолжать постить его "расчленёнку", но "целиком" всё равно отказывается запечатляться, по этому особого выбора у меня нет)



Collapse )