October 5th, 2011

v3

Il Vignaiolo in Festa!

По поводу окончания на прошлой неделе сбора-2011 устраивались у нас тут народные игрища, с песнями-плясками и давлением винограда. На самый захватывающий последний акт действия я не попала, но судя по началу - должно было быть весело. Меню тоже было не менее интригующим, кростини из куриной печёнки с виноградом, хлеб с изюмом, паста вымоченная в вине, на фоне только закончившейся вендеммии это выглядело почти издевательством. А вообще суть басни - продавать хорошее вино не менее сложно, чем его делать, уметь надо.



Collapse )
v3

Паста с водкой и икрой (Pasta vodka e caviale)

У меня появилась очередная временная погремушка - приложение для айфона My Sommelier, созданное ASPI (Associazione della Sommellerie Professionale Italiana), одним из разделов которого идёт список блюд (преимущественно, разумеется, итальянских), и наиболее подходящие к ним вина (все итальянские, и судя по всему проплаченные), т.е. даются варианты эногастрономических сочетаний. Предлагаю поразвлекаться вместе. Даю одно из блюд, имеющихся в списке, дружно подбираем к нему вино (выдвигайте свои версии, господа), и по окончании эксперимента объявляю, что же предлагает к нему Ассоциация. Начать по ряду мотивов решила с этой пасты. Фото не моя (авторской нужной под рукой не оказалось, пришлось удовлетвориться имеющейся в галерее гугла), и на ней есть момент, который я бы, пожалуй, поменяла

По результатам обязуюсь эту пасту приготовить, и опробывать в сочетании с одним из предложенных вариантов (поберегите меня, отнеситесь трепетнее к выбору вина :))