June 13th, 2012

v3

Fattoria Palazzo Vecchio, Монтепульчано

Nobile di Montepulciano DOCG 2007, Fattoria Palazzo Vecchio


Сортовой состав: 85% Пруньоло Джентиле (Санджовезе), 10% Канайоло, 5% Маммоло
Цвет ярко-рубиновый, глубокий. Аромат очень приятный, сдержанный, с преобладанием тонких цветочных нот; классические нюансы фиалки, розы, фруктовые тона вишни, спелой малины, к которым в развитии добавляются лёгкие оттенки прянностей и ароматических трав, перец, табак, мята. Вкус яркий, свежий, округлый, отлично сбалансированный. Среднетелое, танины ощутимые, но уже практически полностью оформленные. Достойный образец Нобиле, вино молодое, но уже готовое.
Под катом будет очень много картинок из хозяйства. Эпоха постройки основного здания относится к 1600, и долгое время Фаттория принадлежала флорентийскому госпиталю Инноченти, и здесь проживали монахи, культивировшие окружающие земляные владения, и уже тогда баловавшиеся производством вина. В начале 20 века собственность была перекупленая местным "сельхохозяйственным институтом", а в 1952м перешла в аристократические руки графа Риккардо Дзордзи. В настоящее время его владельцами являются Мария Алессандра Дзордзи и её муж, Марко Сбернадори (постоянно они живут в Милане, изредка появляясь в хозяйстве на выходные), который в 1988 году полностью реставрировал подземные погреба, в которых на данный момент выдерживаются вина хозяйства (в первую очередб в больших бочках из славонского дуба, но есть и несколько французских барриков). Первым выпущенным в продажу урожаем стал 1990й. На данный момент хозяйству принадлежат порядка 80 гектар земель, из которых 28 гектар отданы под виноградники. Вообще хозяйство несколько напоминает дидактическую ферму: здесь есть свой небольшой огород, где они выращивают массу разных ароматических травок, которые потом используют для обедов; в ближайшем будущем плангируют высадить несколько эксперементальных рядов с разными сортами винограда, типа "школы юного виноградаря"). Сама винодельня исключительно удачно расположена на самой вершине холма, на границе между коммунами Монтепульчано и Кортоны (не случайно здесь производят также Rosso Cortona DOC с преобладанием Сира), откуда на 360° открываются потрясающие виды на Вальдикьяну.


Collapse )
v3

И на старуху бывает проруха...

У меня тут некоторые интересовались, как прошёл торжественный выход в ресторан по поводу юбилея мужа. Так вот отвечаю - ничего хорошего. Не то, чтобы совсем жопа-жопа (простите), но впечатления намного уступили ожиданиям. Понадеялась на призовое первое место в трипэдвайзере (который оказался намного менее заслуживающим доверия, по сравнению с местными), к тому же ресторан находился на территории винодельни (что для меня, как вы понимаете, было решающим фактором в выборе места празднования), и в 10 минутах от дома на машине (что тоже немаловажно, учитывая количество алкоголя, который обычно принимается в таких обстоятельствах). То ли вечер просто выдался для шефа со знаком минус (такое бывает), то ли подписчики трипе-ра сильно погорячились с энтузиазмом, но: столики (все) были заняты исключительно иностранными туристами, и двух персон из обслуживающего персонала на весь зал решительно не хватало, в получасовом ожидании каждого блюда ребёнок в отчаянии просто заснул у меня на коленках; официант не смог назвать даже сортового состава топового вина винодельни, при которой был ресторан (и да, для меня это важно, учитывая что в подобных ресторанах именно эти вина пользуются наибольшим спросом. И вместо заказанного 2007го года принёс 2008й, упустив этот момент вообще (видимо не ожидал, что я примусь так внимательно изучать бутылку)


Указанная как "фирменная" тарелка закусок была, если выражаться политкорректно, по меньшей мере скучной, и банально невкусной; особенно трогательно выглядел аккуратно свёрнутый кусочек прошутто, и центральный pinzimonio из 4х стручков. Вот как выглядит неправильное антипасто


(пример правильного совсем недавно показывала здесь )

Тальята была тонкой и безвкусной, порция для тех, кто на диете.
Карта вин такая же, скучная и минимальная.
Но главную ошибку допустил метр ресторана, в пятый раз подошедший удостовериться, как прекрасно мы провели вечер и каким исключительно вкусным был наш ужин. Если 4 раза я ограничилась покачиванием головы в такт его заверениям, то на 5й таки сказала всё, что думаю.
Из положительного: удобное расположение, в поисках ресторана не приходится плутать по всем окрестным полям и виноградникам. Огромная парковка с прекрасным видом на Монтепульчано. Просторное помещение, интерьер не банальный и продуманный. Моя утка, заказанная в качестве основного блюда, была очень даже ничего. Счёт средний (хотя допускаю, что сильно скинули вследствие моего недовольства) по местности. Вино было очень достойным (равные доли мерло и санджовезе; мощное, насыщенное, очень плотное, концентрированное; пока очень чувствуется длительная выдержка в барриках), но слишком молодым, гы (2007й получил 92/100 WS).
В общем, на трипэдвайзер надейся, а сам не плошай.

И кстати, вопрос по теме: а вы находите нужным, в случае, когда вам не понравилось в ресторане, сказать об этом персоналу, особенно, если интересуются вашим мнением и даже сильно настаивают?