Category: история

Category was added automatically. Read all entries about "история".

v3

Кратко о главном

Собственно сейчас у меня море, небо, облака, в смысле отпуск, но так как в близком и обозримом будущем предполагается весьма продолжительная "ссылка в Сибирь", а на самом деле долгожданное возвращение на историческую родину, и пропаду я отсюда опять надолго, то запощу лучшие инста-моменты первой половины этого лета, которая была прекрасной.


Collapse )
v3

Loire Press Tour. День 2-й, "Разнообразие". Domaine Leduc-Frouin



На утро 2го дня у нас было запланировано посещение винодельческого хозяйства Domaine Leduc-Frouin в Анжу. Совершив панорамный тур по окрестностям по вине навигатора и опоздав с прибытием как минимум на час, мы наконец попали на винодельню, где нас уже ждали её хозяева - брат с сестрой, Антуан и Натали Лёдюк, и их мама Шанталь. История хозяйства началась в далёком 1873 году; несмотря на смерть мужа в 1979 году, Шанталь смогла удержать производство на плаву, и даже укрупнить его. В настоящий момент в собственности хозяйства около 30 гектар виноградников, именно с их посещения мы и начали свой визит. Виноградники располагаются недалеко от деревеньки Сусинье, к северу от Мартинье-Бриан. Очень сильное впечатление произвело невероятное разнообразие почв на них, кардинально меняющих состав от участка к участку, что было заметно даже невооружённым взглядом. На расстоянии буквально нескольких метров чередовались участки с явным преобладанием либо глины, либо гальки или сланца. Мы, естественно, тут же метнулись обнюхивать всё, что можно было, от винограда в момент цветения до камней.


После абсолютной монархии Мелонь де Бургонь в предыдущем посте, здесь мы столкнулись так же и с сортовым разнообразием; здесь выращивают практически все основные для долины Луары сорта: красные Гролло, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Гаме беспроблемно соседствуют с белыми Шенен Блан, Совиньон Блан и Шардоне. Возраст лоз варьируется от 10 до 60 лет. Сбор урожая преимущественно ручной
Collapse )

v3

Кортона. Детали II

На церемонию убиения невинных улиток я сегодня так и не попала. Ненароком по пути заехала в Кортону на средневековый рынок и купив очередное 25-е летнее платьице поняла, что сдачи в 1 евро мне не хватит и на улитковый мизинчег. Зато под катом, вместо улиток, целый парад персонажей другой эпохи.




Collapse )
v3

Fattoria della Talosa



Вряд ли кто из любителей вин, попав на центральную площадь Монтепульчано, Piazza Grande, обошёл своим вниманием знаменитую кантину Contucci, а между тем, совсем по соседству с ней, буквально за углом, располагаются погреба другой, не менее достойной винодельни Fattoria della Talosa, на мой взгляд не только не уступающие первым в эффектности и сценографичности, но даже превосходящие их. Собственно хозяйство в 1972 году было приобретено римским предпринимателем Анджело Якоросси, и с каждым годом занимает всё более уверенные позиции в мозаике винных производителей Монтепульчано.
Кому знакома Пьяцца Гранде - подземные винные погреба хозяйства находятся на глубине 70ти метров как раз под этим грязноватым сугробом (снимки делала почти месяц назад, 19 февраля, как раз после наших погодных катаклизмов. На фоне сегодняшних 22 градусов на солнце, Монтепульчано в сугробах выглядит по меньшей мере экзотично)

Collapse )
v3

(no subject)

У нас с Денисом сегодня случилось совместное продолжение банкета, извините. Началось вертикальной дегустацией Fattoria della Talosa в хозяйстве (я попала только к концу, а занчит на самое интересное: Нобиле 1980 и 1975). Закончилось - посещением "Il Castagno" и "Il Falconiere", сабражем и стейком alla chianina


Collapse )
v3

эпизодическое

Вчера вечером наконец-то состоялась историческая встреча на Эльбе в Монтепульчано с виртуально давно любимым daily_winegraph. Всё-таки это особый кайф дегустировать вместе с человеком, который говорит с тобой на одном языке, во всех смыслах (хотя и обнаружилось, что наши вкусы во многом не совпадают, но это сделало обмен культурным опытом мнениями ещё более насыщенным и интересным). Жалко только, что мало и ненадолго, а так бы дегустировала и дегустировала...


Collapse )
v3

Anteprima Nobile di Montepulciano 2012, part I

Ненадолго выныриваю из винного марафона, который длится для меня уже почти неделю. Начну с антепримы Нобиле, на которой производители представляли образцы Rosso di Montepulciano 2010, Nobile di Montepulciano 2009 и Nobile di Montepulciano Riserva 2008. Так как я на такие мероприятия попадаю в дни, предназначенные для "операторов" (operatori del settore), вместе с сомелье, энотеками, рестораторами, агентами и дистрибьютерами, где наравне с дегустациями не менее важен момент общения, то говорить и технической дегустации очень сложно: постоянно отвлекают, делятся впечатлениями и пр. (не говоря уже о том, что попробовать хочется как можно больше, а каждый раз бокал менять не набегаешься). К тому же, только представьте, в мероприятии участвовало 34 винодельческих хозяйства (это самая малоформатная антеприма, в сравнении с Кьянти и Брунелло, но тем не менее), каждое их которых выставляло минимум 3 вина, при этом 95% вин "в одной "тональности" (я имею ввиду сорт, в данном случае Санджовезе (Пруньоло Джентиле) и год урожая). Поэтому, более детальные технические характеристики, я думаю, можно будет скоро прочитать в журнале у Дениса (для журналистов, критиков и прочих представителей "пишущей братии" дегустации проводятся в более человеческих условиях), а я просто поделюсь своими самыми яркими впечатлениями.
Немного фактов:
- Первые упоминания о вине из Монтепульчано относятся к 2000 лет д.н.э. (Тито Ливио, в "Storia di Roma"
- Франческо Реди, в 1685 году, называет его "королём всех вин" (Montepulciano d'ogni vino è re!"), а Вольтер восхваляет вина из Монтепульчано в "Candidio" (1759)
- В 1980м году Nobile di Montepulciano получает статус DOCG (DOC в 1966)
- В настоящее время в Монтепульчано порядка 72 хозяйств, бутилирующих свою продукцию (соответственно под своим именем)
- В 2010 году на рынок было выпущено порядка 8 000 000 бутылок Нобиле (и 2 500 000 Россо ди Монтепульчано)
- основным экспортным рынком для вин из Монтепульчано на протяжении многих лет остаётся Германия (порядка 45%), за ней следуют Швейцария и США (по 15% на каждую), существенны такжи доли Великобритании (9%) и России (3%).
- в соответствии с регламентом производства, минимальный процент сорта Санджовезе (Пруньоло Джентиле) должен составлять 70% от общего состава (остальные 30% - красные сорта, разрешённые для культивирования на территории региона Тоскана; это могут быть как автохтонные Канайоло, Колорино, Маммоло, так и интернациональные (преимущественно Каберне Совиньон и Мерло)
- обязательная минимальная выдержка Нобиле, перед поступлением в продажу, не менее 2х лет (Ризерва - 3 года), начиная с 1го января, следующего за урожаем года.
Ну и 29 картинок вам, много (осатльные в следующем посте)




Collapse )
v3

Та-да-дам!

Вдогонку к предыдущему посту, ну и кого бы вы думали мы видим на обложке последней, на этот раз с рецептами, книги Фрэнсис Мэйес, автора популярного бестселлера, по которому потом был снят фильм "Under The Tuscan Sun"?


Ага, всё того же звезду местного экрана короля полей и виноградников, Риккардо Баракки (подробности здесь ). Как там было про пострела, который везде? Я давно подозревала, что у этого человека больше 24х часов в сутки, иначе совершенно нереально успевать всё и везде. Кстати, поддавшись общему маразму увлечению издавать кулинарные книги, он написал собственную, правда там в основном про создание "Il Falconiere" и особенности национальной тосканской охоты, но немалое место уделено "охотничьим" рецептам, главы, которые ему помогала писать жена, на минутачку звёздный мишленовский шеф. Есть идея потырить у него пару-тройку рецептов и опубликовать здесь в блоге. Что думаете, вам это интересно?
v3

Ареццо

Ездила вчера в Ареццо на семинар, фотки делала мимоходом и на бегу, поэтому горизонт завалила везде, где это было возможно.
Piazza Grande


Collapse )
v3

Дегустация Marchesi de' Frescobaldi в энотеке Molesini (Кортона)


И собственной персоной - маркиз Ламберто Фрескобальди, "винодел в 13м поколении".


Всё-таки в который раз убеждаюсь, что во мне пропал великий папарацци. До сих пор ни один из "винных" маркизов не послал не отказался мне попозировать (и вообще, везёт мне почему-то именно на маркизов, как будто в Италии других титулов не осталось). Пока не поняла, то ли дело в их широте души, то ли в правильных продвинутых понятиях о маркетинге, то ли в моей наглой рыжей морде моём личном обаянии.
А по сути, в прошлый четверг я наконец попала на очередную открытую дегустацию у Молезини, правда пришлось за собой тащить малолетнее дитё, которому в силу возраста было гораздо интереснее гонять за голубями и распугивать впечатлительных иностранных туристов, поэтому внятно и вдумчиво продегустировать не удалось, благо вина были давно знакомыми:
Campo ai Sassi, Rosso di Montalcino DOC 2009
Castelgiocondo Brunello di Montalcino DOCG 2006 (93/100 WE)
Castelgiocondo Brunello di Montalcino Riserva 2005 (94/100 WE)
Benefizio Riserva Pomino Bianco DOC 2008 из Шардоне (первое итальянское белое, ферментированное в барриках, пожалуй, одно из моих самых любимых тосканских белых вин, 90/100 WS ( '07) )

Collapse )