Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

v3

Vendemmia 2013, Poderi Boscarelli

Ну что, уже можно практически официально заявить об окончании сбора урожая года 2013, мы завершили в прошлую субботу, на этой неделе последние "остатки сладки" Санджовезе собирают в Монтепульчано и в Монтальчино.


Отчётов в этом году непростительно мало, но из-за параллельных проектов перестала вообще что-либо успевать, писать и фотографировать тем более. Да и самые ленивые вроде меня похоже окончательно мигрировали в односложные инстаграм и фб. Но не могу не отдать картинки с любимой винодельни в Монтепульчано братцев-маркизов Луки и Никколо; это на прошлой неделе, после сбора мерло (этот сорт в качестве комплементарного, порядка 10%, идёт у них в Nobile di Montepulciano Riserva, остальные 90% Пруньоло Джентиле (Санджовезе), и в их супербленде, Boscarelli dei Boscarelli Toscana IGT , здесь процент Мерло может меняться от года к году, обычно порядка 40%, остальные используемые сорта это Санджовезе, Каберне Совиньон, Пти Вердо и Сира).



Collapse )
v3

Сентябрьский Пьемонт

Мы уже вовсю собираем виноград, урожай 2013 начали ещё 9го сентября, для розового Rosa del Castagno, на прошлой неделе для Castagnino 2013, скоро настанет очередь Castagno. Фотографировать не успеваю ни-че-го. Зато разобрала фоточки с последней поездки в Пьемонт в первой половине сентября. Там уже собирали белые Совиньон и Шардоне и собирались Дольчетто и Барберу. Вообще в этом году у всех сбор начался с задержкой минимум в недели полторы, из-за прохладных и дождливых весны и лета, но фантастически тёплый солнечный сентябрь спас ситуацию, и в целом и общем урожаем довольны).
Неббьоло, виноградник в зоне Ла Морра, 10 сентября




Collapse )




v3

Insta-summer

Огромное и искреннее всем спасибо за поздравления в ДР, могу перечитывать бесконечно, вы невероятно украсили мой праздник и просто зарядили меня позитивом, улыбаюсь третий день)
Под катом - картинки для тех, кого ещё не затянула пучина инстаграма, в них разом и концентрированно всё то прекрасное, что было за последний месяц: Тоскана, море, Пьемонт, Рим и Сибирь (и рекомендация 3-х очень достойных и доступных пьемонтских белых вин).
Кстати, кто в танке инстаграме, это он только мне подтирает комменты через 5 секунд после публикации? вроде ничего непристойного не пишу, сплошное мимими и никаких провокаций)



Collapse )
v3

Anteprima Nobile di Montepulciano 2013

Давно не брал я в руки шашек Кто тут давно и безуспешно ждал "винных" постов? Исполняю обещание отчётом с Антепримы Nobile di Montepulciano 2013, соответственно в Монтепульчано. В теории в этом году производители впервые представляли на суд международной прессы, импортёров, агентов и всех прочих посетителей
Rosso di Montepulciano 2011,
Nobile di Montepulciano 2010 (во многих случаях это были ещё бочковые образцы),
и Nobile di Montelulciano Riserva 2009,
а на практике как всегда всё, чем богаты.
Ряд производителей сделал выбор в пользу намного более продолжительного (в сравнении с минимально регламентируемым) срока выдержки, поэтому на выставке попадались и образцы " в антеприме" Нобиле 2009-го года урожая (и соответственно, Россо 2010-го).
Кстати, последний год урожая, 2012-й, официально получил от технической комиссии максимальную оценку в 5 звёзд, поэтому будем теперь ждать Антеприму Нобиле 2015, чтобы понять, насколько заслуженно (2009, 2010 и 2011 все 4****звёздные)
Кто бывал на подобных мероприятиях, но не входил в число журналистов (у которых для дегустаций есть отдельный зал, тишина, отдельный стол и много времени), знает, что заниматься технической дегустацией и вдумчивым анализом всех образцов на антепримах практически нереально. Гораздо больше это похоже на бега с препятствиями (в виде очереди страждущих с бокалами у наиболее интересных стендов), в попытке объять необъятное и попробовать все вина (в результате - 68 вин за 4 часа, что таки очень далеко от идеала)
В целом вина 2010-го вполне порадовали, продемонстрировав довольно высокий уровень средней температуры по больнице: хорошо структурированные, с типичной для молодого Нобиле яркой фруктово-цветочной ароматикой. Несмотря на молодость, большинство вин уже вполне питкие, с мощными, но не агрессивными танинами, и в то же время (исключая некоторые совсем неудачные образцы) они показали неплохой потенциал к развитию, хотя вряд ли этот год можно будет отнести к самым «долгоиграющим».




Отмечу здесь наиболее понравившиеся образцы, из того, что удалось попробовать (кликнув на названия некоторых хозяйств, можно найти мои рассказы о посещениях этих виноделен):
Collapse )
v3

Школа, бонус!

Кому не хватило школьных фоток предыдущего поста, даю добавку, маленькую, но такую же вкусную. И догнаться можно тем, что делала для инсты (кто ещё не в курсе, я там всё та же d_wines). Кому и этого не хватит - приезжайте на весеннюю тосканскую сессию школы, и сфотографируйте увидьте всё сами (правда не знаю, сколько ещё свободных мест осталось, и остались ли вообще). Сама не понимаю, как могла пропустить своё самое любимое - crudità di mare от Марко из Ментона, ещё пахнущие морем (как житель центра полуострова, избалованный тартарами из кьянины, за тартар из тунца, устриц и прочих каракатиц готова отдаться продать душу незамедлительно). И, обещала девочкам в школе "отдать" вино, которое было в школьной программе, на технической дегустации у меня в "Il Castagno", и некоторые экстра (которых вообще-то было много, но которые по понятным причинам, не все помню:)). Выполняю обещание здесь под катом! Разумеется, всё что есть в списке - можно и нужно воспринимать, как рекомендацию


Collapse )

v3

Courchevel

Только что вернулись из Куршевеля. Такое ощущение, что это некое отдельное межпланетное пространство со специально придуманными законами существования в нём. Количество русских на кв.метр и цены на всё зашкаливают (муж слегка озадачился, когда несколько раз на кассе в суперах ему сказали "спасибо" на русском, при его-то не самой славянской внешности; ещё больше его озадачил счёт в 140 евро за салат, тарелку нарезок и 2 пива в ни разу не звёздном ресторане),  но красиво, конечно, до невозможности, особенно сейчас, перед Рождеством. Обычно мы ездим кататься в Валь д'Аосту,  а муж за три года работы в Курмайоре так вообще облазил все близлежащие лыжные курорты, но Куршевель для нас обоих был в первый раз. Я туда ездила в первую очередь по работе, помочь подруге с открытием эногастрономического бутика, ну и заодно вспомнить, как вообще снег выглядит. Вспомнила. Завалило Куршевель в эти дни по самое нимагу; как повезло лыжникам, планирующим в этом году на катания в Савойю, стало понятно уже в момент выезда из 10км-го туннеля Frejus, разделяющего Италию с Францией. Если учесть, что в Италии на дорогах не было ни одной снежинки, то вот такая картина на выезде из туннеля слегла ввела в ступор удивила. Дальше км 30 мы ехали встрявшими в колонну тяжёлой снегоуборочной техники, со скоростью 20 км в час, гордо обгоняя альтернативно одарённых идиотов на летней резине, притулившихся в сугробах вдоль дороги.


Collapse )

Но вообще поездка была исключительно приятной и запоминающейся, в первую очередь благодаря Марине marina_golf, хозяйке новой энотеки в Куршевеле 1550 "Les Perles du Palais" на Rue de Grangette и удивительной умнице, сумевшей самостоятельно открыть серьёзный бизнес в не самом простом месте. Уйдя из сферы премиальной ювелирки, она отучилась в Université du Vin de Suze La Rousse, где получила диплом сомелье. Марина сделала прекрасную селекцию вин для своего бутика (ну и с тосканской частью ей помогла я), дополнив их тщательно подобранной по производителям гастрономической частью: различные французские, итальянские, испанские специалитеты, испанский хамон и итальянское прошутто, сыры из Валь д'Аосты, тосканское оливковое масло холодного отжима, соусы для пасты, тапенады, целая серия продуктов на основе чёрного и белого трюфеля, икра и пр. невероятные вкусности. Из того, что я успела посмотреть в Куршевеле за несколько дней, у Марины сейчас пожалуй одна из самых разнообразных и качественных подборок, как в отношении вин, так и деликатесов.
Ну и приятные моменты наших куршевельских будней 

Collapse )


Collapse )

А завтра мы уже в Рим к свёкрам, на Рождество. Сядем за стол завтра в обед, выйдем из-за него 27го - и с друзьями в ресторан. Всех, кто отмечает завтра, с наступающим! Чин!

v3

Sanlorenzo. Vino di Montalcino

Как кайфово, когда за окном холодно, и вообще редкая мерзопакость, и это прекрасный повод не ехать по делам, а заберлогиться на любимом мягком диване, растопить камин, сделать большую чашку кофе с молоком и с чистой совестью лениться. Вообще, у меня ощущение, что мир постепенно сходит с ума и таки близится к своему концу. Несколько дней назад неизвестные проникли в кантину монтальчинского хозяйства Case Basse Джанфранко Сольдера и слили из бочек в водосток 600 гекталитров вина, Брунелло 6ти винтажей, с 2007 по 2012, уничтожив труд 6ти лет. Не говоря уже о материальных потерях в несколько сотен тысяч евро: средняя стоимость бутылки Брунелло от Сольдера - 170 евро. (*А тем временем основная новость, будоражащая итальянские интырнеты и телевидение - Папа Римский Бенедетто XVI зарегистрировал свой профиль в Твиттере, чтобы нести в мир доброе и светлое, не вставая из-за РС. Следующим шагом, я так понимаю, будет запиливание в инстаграм новой фапотьки*).
По совершенно случайному совпадению, позавчера весь день провела в Монтальчино по работе, и на обеде, в Vineria Le Potazzine, за соседним столом с друзьями сидел именно Джанфранко Сольдера. В другой день я бы точно выпросила у него фото на память, но в тот момент просто решилась подойти и выразить своё человеческое сочувствие; у всех присутствующих там, 90 % из которых были виноделы Монтальчино, реально стояли слёзы в глазах, когда он благодарил за проявление участия и поддержку. Кстати, не раз замечала, что в отличии от многих других винных консорциумов, монтальчинцы выглядят весьма сплочёнными, не задвинутыми на производительской конкуренции, что не может не радовать.
А вообще, я сегодня хотела показать картинки из винодельческого хозяйства Sanlorenzo,  с владельцем которого Лучиано Чиольфи мы давно и хорошо дружим, но заехать к нему в гости до сих пор как-то не представлялось возможности. Безмерно уважаю Лучиано в первую очередь за его исключительно непафосное отношение к виноделию,  как к самому естественному занятию в мире: "Делаю, как умею. А если ещё нравится другим - так вообще супер!". Может, лукавит, но идея его мне нравится. Виноделием в его семье занимались всегда, часть старого дома родителей отведена под погреба, ферментационные чаны стоят в помещениях, в которых когда-то держали коров. Всё это в изумительно красивом месте, в западной части аппелласьона. Лучиано говорит, что в самые ясные дни, с его виноградников можно увидеть море, и даже кусочек Корсики. Мне не очень повезло, позавчера погода слегка сошла с ума, и кратковременные появления на небе солнца сменялись чёрными тучами, и даже выпал первый в этом году град, размером с крупные горох.
Такое погодное безумие началось ещё во время моей остановки под Монтепульчано, заехала купить свой самый любимый пекорино к Cugusi, начался град, а после него вдруг засияло солнце и появилась вот такая нереальная красота


Под катом практически хроника одного дня и осторожно, много фото

Collapse )
v3

Tuscany Wine 2012, Ареццо

Сто лет здесь не писала ничего о вине, блог постепенно из винного превращается в общепопулярный, но это не значит, что в течение последних недель меньше пила было винных впечатлений. Основные из них связаны с прошедшей месяц назад винной выставкой в Ареццо Tuscany Wine 2012, на которой я плодотворно отработала 3 дня и не менее плодотворно надегустировалась на соседних стендах. Под катом мои рекомендации, может кому пригодятся




Collapse )
v3

БУ!

Решила вот напомнить о себе. За последние 2 недели произошло столько всего, что на рассказ о них ушла бы как минимум ещё одна. Параллельно работаю 4 работы, живу на постоянном вздохе, выдыхать не успеваю, в жж писать соответственно тоже. Зато активно спамлю инстаграм (кто ещё не успел - присоединяйтесь, там я всё та же d_wines). Поэтому под катом калейдоскоп инста-картинок, более чем сомнительного качества (научите же меня уже прилично снимать на телефон, а то у всех красота, а у меня хзч, даже фильтры какие-то страшненькие получаются), ни дай Б. не претендующие на художественную ценность, исключительно сиюминутные наблюдения, такой tuscan lifestyle. На фотик тоже что-то снимала, но обработать и закачать ещё точно долго руки не дойдут. А с завтрашнего дня очередной алкогольный апофеоз - 3 дня подряд работы на выставке в Ареццо, Tuscany Wine (и судя по моей рассылке с именами импортёром кое-кто из френдов там должен быть, но почему-то забыл предупредить;)). Ответственно обещаю попробовать за вас всё самое вкусное и потом об этом рассказать.
 

 

Collapse )